中秋节是中国的传统节日，是家人团聚的日子。在这个好日子里，最好把螃蟹和月饼混在一起吃，这才是真正的享受。提到螃蟹，很多人会想到蟹黄和蟹膏，这是螃蟹里面中最美味诱人的部分。但是，你怎么分辨这两者的区别呢？
蟹膏和蟹黄 1的区别。不同的所有权。
蟹膏和蟹黄都是螃蟹的一部分，都是非常好吃的食物，但是属于完全不同的地方。蟹黄只存在于母蟹里面中，公蟹里面没有蟹黄。所以我们吃螃蟹的时候就想吃蟹黄，点母蟹。蟹膏只存在于公蟹里面中。喜欢吃蟹膏的要点公蟹。
2.不同的颜色
蟹黄存在于母蟹里面中。母蟹逐渐长大后，蟹黄的体积也会随之增长，颜色通常是很鲜艳的橙色。这时候母蟹的性腺会完全成熟，大部分的蟹卵会排出，而蟹黄会留在体内，成为最本质的东西。蟹膏一般都是白色粘稠的。煮熟后会变成半透明状。
3.不同的成分
前面说了，蟹黄的母蟹，蟹膏的公蟹。其实两者的成分完全不同。蟹黄里面含有一些未排出的卵子，一些腺体和组织液等。这是母蟹的生殖腺。蟹膏其实是公蟹精囊里面精液和器官的结合体。
4.口味不同。
蟹膏和蟹黄的区别还包括口感的区别。蟹黄煮熟后，口感硬，有颗粒感，新鲜。有点类似于我们经常吃的蛋黄，但是比蛋黄好吃多了。蟹膏煮熟后，口感更细腻。因为是粘稠液体，所以基本不用咀嚼就能吞下。
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