海星可以吃，但是海星的壳和触角质地硬，口感差，不易消化。海星的可食用部分是它的种子。海星种子处理起来很麻烦，但是富含蛋白质和各种氨基酸等营养成分，味道鲜美。很多人喜欢用海星籽蒸鸡蛋，非常适合体虚的人。
海星能吃吗？
海星肉基本没有食用价值。
海星是海鲜的一种。海星的肉很少，壳和触手的质地很硬。吃起来像沙子，口感很差。最重要的是吃了之后很难消化，所以海星肉基本没有食用价值。
海星种子可以吃。
虽然海星肉没有食用价值，但是海星籽是可以食用的。一般秋季合适的雌性会准备产卵，肚子里会有大块的海星种子。海星种子的味道很好吃，可以直接蒸熟吃。
海星不能生吃
海星不能直接生吃。甚至它的种子在海水中携带了很多细菌，海星中含有的嗜盐菌可能会引起食物中毒。煮熟之后一定要蒸或者吃。同时，海星的药用价值高于食用价值。
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