人参果的皮是可以吃的，也含有丰富的维生素和矿物质，但是剥了吃味道更好。有些果农为了防治病虫害，通常会在果实表面喷洒一定量的农药，所以最好在食用人参果之前，先把它洗干净，去掉果皮和种子。人参果比较硬，不要给宝宝吃。
水果的皮可以吃吗？
一般来说，人参果的果皮是可以食用的，果皮中有矿物质和纤维素。有些人担心果皮上有化学残留物，所以在吃之前削皮去籽。人参果带皮吃可能没那么好吃。如果不想剥，一定要洗。可以用食盐擦在水果表面，也可以用专门的果蔬清洁剂清洗。
人参果可以洗净去皮后直接食用，也可以腌制后配麻油、蒜泥等凉菜食用。人参果果肉含有丰富的蛋白质、维生素和氨基酸，以及对人体有益的铜、锌、铁等几十种微量元素。具有很高的食用价值和经济价值，是一种综合性的果蔬两用食品。
人参果的果实比较硬，建议不要给没有长牙的宝宝吃，以免宝宝直接吞下后堵塞喉咙或者引起消化不良、食物堆积等问题。人参果含糖量比较低，糖尿病人可以少量食用。选购人参果时，要选择色泽鲜艳有光泽的。如果表面有褶皱或裂缝，不要购买它们。
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