红酒长时间不开封是可以喝的。红酒品质越好，存放时间越长，口感越好。如果红酒在不完全密封的情况下被打开放置很久，很可能会变质。变质的红酒又酸又苦，质地粗糙，颜色呈褐色，不建议饮用。
红酒时间长了还能喝吗？
未开封可饮用。
未开封的红酒，时间久了也能喝。红酒没有具体的保质期。红酒品质越好，饮用期越长，存放时间越长，口感越好。一般红酒可以存放10到15年，优质红酒可以存放20年以上。
如果已经开封，没有完全密封，不建议饮用。
如果红酒在不完全密封的情况下已经打开放置很久，不建议继续饮用，因为不完全密封的红酒会接触到空气体，引起霉变，酒精会挥发。时间长了，味道也会变，没有饮用价值，还可能引起肠胃问题。
如何鉴别变质的红酒
如果不确定红酒是否已经变质，可以观察到变质的红酒有一种酸涩的味道，入口口感粗糙，酒的颜色变成褐色而不是深红色，说明红酒已经变质，不建议继续饮用。
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