清洗腊肉，先用火枪烧腊肉，既能杀菌或去除猪毛，又能软化猪皮；将烤好的腊肉用加盐温水浸泡24小时，加盐腌制；取出泡好的腊肉，用刀刮去表面的黑色物质，最后用温水再洗一遍，腊肉就可以清洗干净了。
如何快速干净地洗培根
1.用火枪燃烧
放了很久的腊肉，取出后需要先用火枪烧。火枪可以在燃烧腊肉的过程中杀死细菌，将腊肉表面的猪毛烧掉，或者将猪皮烧掉，便于后期清洗。
2.浸泡在温水中
将火枪烧过的腊肉放入准备好的温水中，可以更好的软化腊肉，泡出腊肉的咸味，因为在腊肉的腌制过程中会用到大量的盐。也可以在温水中加入食盐，将腊肉浸泡24小时，效果更佳。
3.用刀刮去皮肤。
泡好的腊肉一般比较软，表面的黑色物质很容易去除。这时候我们直接用刀把腊肉表面的黑色物质刮掉，然后用温水把腊肉洗干净，腊肉就干净了。
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