香椿炸的味道比较苦，通常是因为选的香椿比较老或者炸之前没有焯水。叶子和树枝都很嫩，香椿的鲜艳颜色最适合炒。炒之前先用开水焯水30秒，捞起用冷水泡一下，再通过控制水分来炒。这样可以去除苦味，保持其脆嫩的口感。
香椿为什么炒的时候是苦的？
香椿是春天常见的蔬菜之一。吃起来又香又脆，非常适合做菜。香椿的炒鸡蛋是一道很好吃的菜。很多人炒的香椿会有苦味，其实是因为没有掌握煮香椿的方法，没有选好香椿造成的。
选择香椿很重要。一般早春3月左右长香椿。采摘或购买香椿时，一定要选择芽嫩、叶亮、叶大、或叶碎的香椿。香椿老了，吃起来不够脆，还有些苦味。
炒香椿之前，需要焯水。锅中烧开水后，将香椿倒入锅中30秒，然后快速捞起，再用冷水浸泡。在此期间，换几次水。利用热胀冷缩的原理，香椿可以保留其酥嫩口感，去除苦味。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/11470.html
猫屎咖啡是世界知名的咖啡饮品。它是由印尼特有的椰子和猫都的排泄物加工而成的咖啡。味道香甜，能提神醒脑，缓解疲劳。但是这种猫屎咖啡起源于海外，国内很多人还不知道它的酿造方法。今天边肖…
吃火锅前要先把食材处理好，把各种食材按顺序放在上面的菜盒里，没熟的放在下面。然后，撕开加热袋最外面的包装袋，放入外箱，倒入冷水，将食品盒放入外箱，盖上盖子，打开盖子，直到排气孔不再…
豆汁是又酸又臭的味道，有人说有点腐臭的味道。其实这很正常。豆汁作为老北京特有的传统小吃，类似臭豆腐。臭到极致的时候就是香的。很多人接受不了豆汁的味道，但是喝了几次之后发现非常好喝。…
烤箱可以用来做蛋糕、面包等蛋糕，也可以做烤鸡翅膀等肉类。制作方法也比较简单。先将烤鸡翅加入调味料翅腌制5小时左右，然后放在烤盘上，底部铺一层锡纸，放入烤箱前预热5分钟，然后200℃…
大家一定听说过番茄番茄红素，知道它是一种对人体有益的营养成分，主要存在于水果番茄中。提纯后可作为红色粉末状物质，也可制成多种保健品供工人服用。那么，番茄番茄红素对男性前列腺有什么影…
很多人都听说过葡糖浆，这是食品加工行业最常见的食品添加剂。据说可以代替白糖。那么中国妈妈糖浆和白糖有什么区别呢？它们之间的区别是什么？如果你对这个问题感兴趣，可以看看下面小编对中葡…
大家都吃过蒲公英酒，是非常健康的酒。今天我们要分享的是如何酿造蒲公英酒，如何酿造出这么好喝的酒。在我们家乡，有很多大叔会做这种蒲公英酒，因为喝这种蒲公英酒可以清热解毒，消炎散结，至…
香菇猪肉包子要炸。炒肉馅可以去掉一些肉腥味，把肉里面的脂肪炒出来，吃起来就不会觉得油腻了。将猪肉馅放入锅中翻炒，加入蒜末和姜末，盐和鸡精，翻炒至肉变色，然后加入切碎的蘑菇粉，搅拌均…
仙草不是奶茶，是闽南特色饮品，由仙草熬制冷却而成。烧烫伤草是解暑神器。通常与芋头、花生、葡萄干、蜜枣、鲜奶等一起食用。烧仙草也经常作为奶茶的配料。夏天，一碗烧仙草，清凉爽口。 仙草…
蛋白粉是市场上非常受欢迎的保健品。它是由乳清蛋白、乳清、大豆蛋白、卵磷脂等物质制成的一种营养保健品。能为人体提供多种氨基酸，提高身体免疫力。此外，蛋白粉具有一定的药用价值，对人体健…
