汤可以用砂锅、瓦罐锅、高压锅、焖锅、不锈钢锅炖。砂锅煨的汤更入味，更有营养，瓦罐煨的汤更醇厚，保温效果更好。高压锅炖汤很快，适合赶时间的时候用。焖锅可以轻松炖肉。不锈钢锅炖汤慢，但比容量大。
汤用什么锅好
1。砂锅:砂锅是一种耐高温的锅，经得起长时间的炖煮。可以小火慢炖，让汤更原汁原味，不容易流失汤原部分营养。砂锅密封性好，可以让食物口感更好，温度保持得更好。
2.瓦罐锅:瓦罐锅是高温烧制的。通气性好，能均衡持久地将热量缓慢传递给内部食材，使汤汁口感更加醇厚。而且散热慢，保温效果好。
3.高压锅:高压锅适合快速煲汤，能在短时间内把食物煮好，而且不容易破坏食物的营养成分。
4.焖锅:焖锅和其他锅有点不同，有内锅和外锅。内锅用来煮食材，外锅用来炖肉，既方便炖肉，又因为炖的时候不冒蒸汽，能保存食物的营养。
5.不锈钢锅:不锈钢锅煮的汤比较清淡，没有砂锅煮的浓，但容量大，更持久，只是煮的时间更长。
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