芋头含有大量的蛋白质和矿物质。这种营养丰富的蔬菜适合各种烹饪方法。最推荐的方法是红烧，简单，适合家常菜。红烧肉芋头很好用，我们会一一介绍怎么处理，怎么做芋头。
红烧的做法芋头/怎么处理？
一、如何应对芋头
芋头皮肤里有一种碱性的黏液，还有一种专业的草酸碱，在处理芋头皮肤的时候会刺激皮肤，引起手绘瘙痒。那么芋头怎么处理会避免这种问题呢？
第一:去皮前不要洗芋头。
第二:在流动的水中处理芋头或戴手套。
第三:如果在搬运过程中引起手指发痒，用盐水或醋水浸泡。
第四:用肥皂洗手或擦白酒可以阻止瘙痒继续。
二、焖芋头的做法
第一步:洗净芋头，去皮，用淡盐水浸泡。
第二步:芋头切块，沸水中煮八分钟，取出。
第三步:锅烧热，烧至七成热，爆香洋葱。
第四步:加入芋头翻炒，倒入酱油红糖和盐，上色入味。
三、家常红烧的做法芋头
第一步:芋头清洗后，用清水大火煮15分钟。
第二步:芋头取出，放凉，去皮，切块。
第三步:炒锅放油烧热，炒香洋葱后加入芋头。
第四步:翻炒，加入生抽、老抽、糖、盐和水。
第五步:盖上锅盖，小火炖三分钟，收汁。
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