猕猴桃是一种营养价值很高的水果，被誉为& ldquo水果King & rdquo；。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，还含有丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，以及胡萝卜素和多种维生素。猕猴桃对维持人体健康和预防疾病有着重要的作用。多吃猕猴桃可以预防老年人骨质疏松，抑制胆固醇的沉积，从而预防动脉硬化，改善心肌功能，防治心脏病，起到抗癌的作用。多吃猕猴桃还可以防止体内过氧化物产生过多，防止老年斑的形成，延缓人体衰老。冬天经常吃猕猴桃可以调节人体机能，增强抵抗力，补充人体所需营养。
猕猴桃营养价值
营养成分:中华猕猴桃果实较大，单果重在70-100g之间；果皮黄褐色，密被细毛；果肉绿色、黄色或淡黄色，横切面有淡条纹；核心为白色或淡黄色；种子是暗褐色或紫褐色的。水果中维生素C的含量特别高，一般每100g鲜果含100 ~ 200 mg，最高可达420mg8% ~ 14%的糖；总酸的1% ~ 4.2%；它含有天冬氨酸0.446%，苏氨酸0.210%，色氨酸0.185%，谷氨酸0.6002%，甘氨酸0.240%，丙氨酸0.245%，脯氨酸0.3615%，胱氨酸0.102%，蛋氨酸0.023%，异亮氨酸0.237%，亮氨酸0.294%。还含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁以及钙、磷、钾、铁等多种矿物质元素。还具有耐储存的特点。及时采摘的鲜果常温下可保鲜一个月，低温下可保鲜5 ~ 6个月以上。
猕猴桃的功效和作用
根入药，清热解毒，活血消肿，利水通淋；土制农药可杀灭茶毛虫、水稻螟虫、蚜虫等。茎含有粘性的树胶，可用作建筑和造纸的原料。叶子可以做饲料。花可以提取精华。水果含有糖类和有机酸，尤其是维生素C，可以生吃，也可以做成果酱。
猕猴桃怎么吃
一、治高热烦渴
每次可以吃鲜猕猴桃 3 ~ 5片，每天3 ~ 4次。或者取鲜猕猴桃，洗净，捣碎，用凉开水浸泡，然后慢慢喝。
二、胃癌和食道癌的治疗
鲜猕猴桃60g，根猕猴桃30g，半枝莲30g。
饮食习惯
将最后三种成分在1000毫升水中煮至一个小碗中。
美食穿衣法
每日一剂，30天为一疗程。
第三，治疗消化不良
美食食谱
猕猴桃干果60克。
饮食习惯
第一味加水1000毫升，煎入小碗。
美食穿衣法
一天一剂。
第四，治疗急性肝炎
美食食谱
鲜猕猴桃60克，白马骨60克，艾草15克。
饮食习惯
将最后三种成分在1000毫升水中煮至一个小碗中。
美食穿衣法
一天一剂。
禁止进食猕猴桃
合适的数量:
1-2是人体能充分吸收的量。
合适的时间:
不能空腹吃，饭前饭后1-3小时吃比较合适。
猕猴桃天凉，不宜多吃。脾胃虚寒的人要谨慎食用，腹泻的人不宜食用。先兆流产、月经过多、尿频禁用。由于猕猴桃中维生素C含量较高，容易与乳制品中的蛋白质发生凝结，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，不要在进食后立即饮用牛奶或食用其他乳制品猕猴桃。藤是一种很好的中草药。
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