榨菜是下一餐，单碗榨菜能吃一餐。榨菜也可以做成好吃的，最常见的汤是榨菜肉丝。这种汤易于制作和食用。今天我要分享榨菜肉丝汤的介绍。
一、家常榨菜肉丝汤的做法
第一步:里脊肉切丝，胡萝卜和蔬菜清洗干净，切丝，鸡蛋打散备用。
第二步:锅中加入油，用葱姜爆香，放入里脊肉翻炒至变色。
第三步:加入胡萝卜和榨菜，搅拌均匀，加入一碗水。
第四步:加盐，盖黑胡椒，炖20分钟。
第五步:拌一碗水淀粉，倒入汤中，然后倒入蛋液，搅拌鸡蛋丝。
第六步:关火后，把菜丝数一下，炖好后加入香油。
二、豆腐榨菜肉丝汤的做法
第一步:将肉丝用料酒和盐搅拌入味，腌制待用。
第二步:蘑菇切片，番茄切块，切块后将豆腐放入碗中。
第三步:炒锅加入油，炒至猪肉变色。加入番茄和芥末丝翻炒。
第四步:等到番茄微微产生沙子，加入蘑菇和水，继续搅拌均匀，然后减火煮沸五分钟。
第五步:再次改用高火，加盐调味，加入豆腐，最后炖。
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