大家一定都吃过五花肉，但是你试过用五花肉做出好吃的红烧肉吗？你知道怎么做五花肉吗？如果你不知道，你可以和边肖一起学习。
如何用五花肉扣肉
用五花肉做扣肉的材料。
平时在家里用五花肉扣肉的时候，需要准备400克的新鲜五花肉，最好是方肉。另外再准备100克干梅子、食用油、盐和辣椒和葱姜，最后准备适量的酱油和蜂蜜。
用五花肉扣肉的步骤
1.将准备好的五花肉用清水洗净，放入锅中，加入清水，加入花椒大料和料酒，放在火上煮，待肉完全熟透后取出。
2.将准备好的梅干浸泡在温水中，浸泡过程中要多次换水。泡好后，将老梗从梅干中取出，其余取出备用。
3.将干梅子直接放入锅中，加入高汤，再加入辣椒和葱、姜一起炖。同时在五花肉表面均匀涂抹生抽和蜂蜜，用炒锅加热后将五花肉的猪皮放入油中，然后放入油中炸熟，再放凉。
4.冷却后的五花肉切片，皮朝下放入碗中，倒入酱油，将炖好的梅干菜放在肉上，然后放入锅中蒸熟。大约20分钟后取出，用盘子盖好，把碗扣在上面。一道色香味俱全的红烧梅菜就做好了。
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