酸豆角被腌豆角。又酸又好吃，特别好吃。可以当咸菜吃，也可以炒着吃。那么应该怎么腌制呢？怎么腌最好吃？一会儿我会写出最正宗的腌制方法。喜欢吃酸豆角的可以重点关注一下。
1.酸洗酸豆角很重要。
平时酸洗酸豆角的时候，选料很重要。必须选择新鲜的嫩豆角，色泽一致，没有bug的豆角。不能选捏起来就觉得空的老豆角。另外，你要腌酸/[
2、酸洗酸豆角汁
腌制酸豆角汁很重要。如果家里有原味泡菜汤，可以直接在泡菜汤里腌制豆角。如果没有，就需要把盐、胡椒粉、清水放在锅里煮。冷却后倒入泡菜坛，加入蒜、姜、白酒、辣椒，密封五天后泡菜汤即可发酵。
3.用酸酸洗豆角
汁液发酵后，可以将准备好鲜豆角放入缸中一起腌制。腌制一周后，豆角会变色变味。这时候自制的酸豆角会被腌制好，可以直接拿出来吃，但是喂食用的筷子不能带油，否则豆角。
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