做鱼用的食材是葱，姜，蒜，干辣椒。我们可以根据自己的口味增减成分。做烤鱼，先用食盐腌制半个小时左右，然后放入锅中炸至两面金黄，再将葱、姜、蒜、红辣椒倒入锅中炒香，再加入黄酒、酱油、清水煮沸，收汁。
做鱼需要哪些食材
用葱、姜和蒜煮鱼辣椒
烤鱼是我们家很常见的美食。很多人做烤鱼不知道用什么食材。通常做红烧鱼时用的食材主要是葱、姜、蒜、干辣椒。我们可以根据自己的喜好添加其他成分。
红烧鱼怎么做？
配料:葱，姜，蒜，干辣椒，鱼，食盐，黄酒，酱油。
第一步:
首先我们将葱花、姜丝、干辣椒切段，剥下适量的蒜备用，然后在洗净的鱼肉上切一些洞，用食盐腌制半小时左右。然后将腌制好的鱼放入锅中煎至两面金黄。注意，你需要在热锅里煎鱼，以免粘锅。
第二步:
鱼煎到第二面时，将葱花、姜、蒜、红辣椒放入锅中炒香，再将黄酒、酱油、清水依次倒入锅中。先用大火把锅里的水烧开，然后转中火继续煮鱼。等汤差不多干了，就可以用大火出锅了。
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