醉虾之所以叫禁，是因为它的做法残忍，不卫生。醉虾是上海、南通及宁波地区的传统名菜。但虾体没有经过彻底清洗或高温蒸煮，只涂了一层油。体内的寄生虫没有被杀死，增加了食用后感染的风险。
为什么禁止醉虾
醉虾残忍不卫生。
醉虾，顾名思义，就是把新鲜活虾放进酒里，让它醉死，这本身就很残忍。而且虾没有经过高温加热，体内的寄生虫和细菌都有，非常不卫生。食用后，寄生虫和细菌会进入人体，危害人体健康。
醉虾的特点
醉虾受欢迎主要是因为它的方法很简单。它以活虾为原料，保留了鲜肉原有的鲜味，还有一种醇厚的酒香，口感饱满鲜嫩，回味悠长。在上海和宁波地区是很传统的特色菜，现在在泰国也很受欢迎。
醉虾的危害
醉虾吃起来很好吃，但其实活虾里面有很多寄生虫。没有高温烹饪环境，这些寄生虫会继续存活。人们食用后会进入人体，并导致肝脏和大脑中细菌的生长，引起中毒。
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