烘烤温度设定在150℃-200℃。温度越高，烤出来的面包口感越疏松，表面越酥脆。烘烤时间从15-50分钟不等。面包越小，烘烤时间越短。而且因为包子烤的时间比较短，所以最好把烤的温度设的高一点，以免烤的不够熟。
烘烤温度和时间
1，烘烤温度
烤面包的温度可以决定面包的软脆程度。一般在150℃到200℃之间加热。温度越高，烤出来的面包口感越疏松，表面越酥脆，反之亦然。一般面团小的面包会烤很短的时间，烘烤温度要高一些，避免烤不熟。
2.该烤面包了
烤箱烤面包等蛋糕一般需要很长时间，30-50分钟。烤不同大小的面包需要不同的时间。一般烤大吐司面包需要50分钟左右，烤小吐司面包需要30分钟，而小料理面包的烘焙时间相对较短，只有15分钟左右。面包的烘烤时间也需要根据口味适当调整。
3.烤面包的注意事项
烤面包最好选择中层的烤箱，选择上下火的模式，这样面包受热更均匀。如果有锡纸的话，最好在烤盘上铺一层锡纸，既能起到保温的作用，又能防止面团粘在烤盘上，清洗起来会比较麻烦。
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