马蹄是一种酥脆、香甜、多汁的根茎菜肴。它起源于印度，传入中国南方。现在广东是中国马蹄铁产量最大的地方。马蹄营养丰富，能降低三高，补钙，促进身体发育。但是我应该怎么吃这种蔬菜呢？一会儿我就写下怎么吃常见，想吃马蹄铁的朋友可以提前知道。
马蹄铁怎么吃常见马蹄铁怎么吃
1.菱角糖浆
做荸荠糖浆很好吃，还能清热解毒，清肺止咳。做菱角的时候需要把菱角切成块状，雪梨和胡萝卜洗净，切成块状，一起放入锅中，加入水和适量冰糖，然后一起煮，煮十分钟左右，然后取出放凉就可以吃了。
2.马蹄炖排骨
马蹄炖排骨也很好吃。通常制作时，要把排骨切成段，用开水焯一下，然后把马蹄的皮去掉，切成块。土豆也可以准备一些胡萝卜，切成块状。先把排骨用水和葱姜一起炖，再把排骨和土豆、胡萝卜、马蹄块一起放在锅里炖四次左右。
3.菱角蛋糕
马蹄饼也是常见吃马蹄的方式。制作时需要提前将马蹄加工成粉末，然后在一公斤水中加入500克马蹄粉和600克白糖，搅拌均匀。最后制成浆料。将浆料直接倒入蒸锅，用蒸锅蒸。煮20分钟后马蹄浆凝固，取出切成块状，就是香甜爽口的马蹄饼。
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