苹果是最有营养的水果之一，患者或正常人很少吃，很多人都把它当礼物。
苹果的营养成分:
苹果，属于蔷薇科水果，不仅是我国最重要的水果，也是世界上种植最广、产量最高的水果。它的味道酸甜可口，营养丰富。据测定，每100g 苹果含果糖6.5-11.2g，葡萄糖2.5-3.5g，蔗糖1.0-5.2g。还含有锌、钙、磷、铁、钾等微量元素，维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等。美国有句谚语:& ldquo每顿吃一个苹果，不用叫医生& rdquo。虽然这种说法有些夸张，但苹果的营养和药用价值也由此可见一斑。因为苹果中所含的营养比较全面，容易被人体消化吸收，所以非常适合婴幼儿、老人和患者食用。
苹果营养价值:
苹果是& ldquo智慧果& rdquo、& ldquo记忆果实& rdquo好名字。人们早就发现多吃苹果可以提高记忆力和智力。苹果不仅富含糖、维生素、矿物质等人体必需的营养物质，还富含锌。据研究，锌是人体内许多重要酶的成分，是促进生长发育的关键元素。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。锌也是与记忆密切相关的蛋白质和核酸的必需元素。缺锌会使大脑皮层边缘的海马发育不良，影响记忆力。实验也证明，减少食物中的锌会严重阻碍孩子的记忆力和学习能力。锌还与产生抗体、提高人体免疫力密切相关。
苹果功效与作用:
1.苹果有降低胆固醇含量的作用。
法国研究人员通过实验得出结论，吃苹果可以降低血液中的胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，从而防止胆固醇在胆汁中沉淀形成胆结石。有实验发现，经常吃苹果的人，50%以上的胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。
2.苹果还具有通便止泻的双重作用。
苹果中含有的纤维素可以软化大肠内的粪便；苹果富含有机酸，能刺激胃肠蠕动，促进排便。另一方面，苹果含有果胶，可以抑制肠道的异常蠕动，减缓消化活动，从而抑制轻度腹泻。
3.苹果有降血压的作用。
苹果含钾较多，可与人体内多余的钠盐结合，排出体外。当人体摄入过多钠盐时，吃一些苹果有利于平衡体内电解质。苹果含有磷、铁等元素，容易被肠壁吸收，有补脑、安神、安眠的作用。苹果的香气是治疗抑郁症和抑郁症的良药。专家经过多次实验发现，在众多气味中，苹果对人的心理影响最大，对消除心理抑郁有明显的作用。临床使用证明，精神抑郁症患者闻到苹果香气后，情绪大为改善，精神轻松愉快，压抑感消失。实验也证明，失眠患者在入睡前能闻到苹果香味，能使人迅速而安静地入睡。用苹果洗汁，每次100ml，一日三次，连续服用15天为一疗程。苹果有降低胆固醇含量的作用。法国研究人员通过实验得出结论，吃苹果可以降低血液中的胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，从而防止胆固醇在胆汁中沉积形成胆结石。有实验发现，经常吃苹果的人，50%以上的胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。
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