夏天到了，气温越来越高，鲜嫩的蔬菜将大量上市。很多人为了降温会选择生吃蔬菜，但是你知道有哪些蔬菜适合生吃吗？你知道哪些蔬菜可以生吃吗？如果你不明白，你可以和边肖一起去看。
1.黄瓜是生吃的。
黄瓜是最适合生吃的蔬菜之一，因为它含有大量的维生素C和维生素B，还含有多种微量元素。这些物质加热后会损失掉，而黄瓜生吃可以清热解毒，口感甜脆。所以黄瓜最适合生吃，对人体会有很多好处。
2，芹菜生吃。
芹菜生吃特别好，因为芹菜中含有大量的粗纤维和维生素，生吃后能起到降低血压和保护血管的重要作用。生吃芹菜的时候可以榨成芹菜汁，也可以切成小块加香醋和淡酱油做成凉拌。
3.萝卜适合生食
萝卜也是最适合生吃的菜。生吃萝卜不仅能吸收大量的维生素C，还能去除油腻，促进消化，对夏季人们经常食欲不振、消化不良有很好的调理作用。萝卜生吃的方法有很多。最常见的做法是切成细丝，腌制后食用。也可以把萝卜剥了直接当水果吃。
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