柿子，果实扁圆形，不同品种颜色从浅橙色到深橙色不等，大小从2厘米到10厘米不等，重量从100克到350克不等..柿子，原植物:柿树，高大的落叶乔木。原产中国，广泛分布于各地，栽培历史超过1000年。吃柿子有什么好处和坏处？
吃的好处柿子
柿子营养价值高。
成熟柿子含有15%的糖、1.36%的蛋白质和0.57%的脂肪，还有粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，特别是维生素C，比普通水果高1-mdash。两倍多。柿子营养丰富，色泽鲜艳，软糯多汁，香甜可口，老少皆爱。据测定，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖28克，蛋白质1.36克，脂肪0.2克，磷19毫克，铁8毫克，钙10毫克，维生素C 16毫克等营养成分。它不仅可以生吃，还可以加工成柿饼、糕点，还可以用来酿酒、制醋。柿子不仅营养丰富，而且药用价值很高。生柿子能清热解毒，是降血压、止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘都有很好的效果。另外，柿叶和柿叶都是很有价值的药材。柿子虽然好，但是不能多吃，也不能空腹吃，更不能和酸性食物一起吃。因为柿子中含有大量的鞣酸、胶质和果胶，鞣酸在胃酸的作用下会在胃中沉淀凝结成块，形成& ldquo胃柿石& rdquo。胃柿石会越来越坚固，不容易被压碎，会引起胃黏膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重时甚至引起胃穿孔。另外，注意不要吃未成熟的柿子，因为未成熟的柿子中鞣酸的含量高达25%左右，而成熟的柿子中仅含1%。吃完柿子，不能马上吃酸性食物，也不能和一些药物一起服用。
柿子的药用价值
这个世界上有成千上万个品种柿子，根据它们在树上成熟前能否自然脱涩，可以分为涩柿和甜柿。其中涩涩的柿子(国内大部分上市柿子)必须人工涩涩才能食用。造成涩柿子涩味的物质基础是单宁酸(也叫单宁酸)。柿子含有大量的碳水化合物，每100g 10.8g柿子，主要是蔗糖、葡萄糖和果糖，这也是大家觉得柿子很甜的原因。柿子中的其他营养成分并不多，只含有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素C等。另外，柿子富含果胶，果胶是一种水溶性膳食纤维，具有很好的润肠通便作用，对纠正便秘、维持肠道菌群正常生长有很好的作用。
中医认为柿子性味甘、涩、寒，具有清热燥湿、润肺化痰、软坚止渴、生津健脾、治痢止血的作用，可缓解便秘、痔疮疼痛或出血、干咳、咽喉肿痛、高血压等。因此，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔患者的天然保健食品。如果柿子叶子当茶喝，还能促进新陈代谢，降低血压，增加冠脉血流量，止咳化痰。
吃的坏处柿子
1.柿子含有单宁、树胶、果胶等。如果过量食用，会在胃酸的作用下与蛋白质结合，形成分子大、不溶于水的酸性蛋白，然后酸性蛋白、胶质、柿子皮、柿子核、植物纤维粘结成块，形成柿子石。
2.糖尿病人不要吃柿子含有10.8%的糖分，而且大部分是简单的二糖和单糖(如蔗糖、果糖、葡萄糖)，所以吃了之后很容易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人，尤其是血糖控制不好的人危害更大。
3.柿子含有高糖分和果胶。吃完柿子，总有一部分留在嘴里，尤其是牙齿里。加入弱酸性鞣酸容易腐蚀牙齿，形成龋齿。因此，吃完柿子后，宜喝几口或及时漱口。
4.现在市面上有一些诱人的，红色的柿子，但是一点都不甜。它们可能是用激素催熟的。因为从外表很难看出区别，所以建议你先买一个试试，再决定是否需要多买。
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