秋冬季节，煮出来的柿子不仅色泽鲜艳，而且甜腻，所以柿子深受百姓喜爱。
柿子它营养丰富，含有多种糖类、维生素和微量元素。柿子还具有清热润燥、化痰止咳的功效，是最适合慢性支气管炎患者的保健品之一水果。最近天气突然变凉，感冒咳嗽患者增多。如果饭后能吃柿子，对咳嗽会有很好的辅助治疗效果。
这是因为人空腹饥饿时，胃酸增加，浓度高。但现代研究发现柿子中含有大量的单宁、胶质和可溶性收敛剂。如果遇到高浓度的胃酸，可能会形成结石。这个时候吃柿子容易得胃柿病。另外，柿子也不能吃太多，不要和高蛋白的蟹、鱼、虾、红薯一起吃。
1.冰糖蒸柿子:取柿子1个，加入适量冰糖，蒸至柿子变软即可食用。
2.将柿子和粳米煮成粥，加适量糖后食用。
3.将绿豆沙放入加工好的柿子中，蒸5分钟，每天睡前吃一个。
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