瘦肉中的蛋白质、维生素、胆固醇都不低，能健脾和胃，润肺除燥。今天我们就来对比一下瘦肉的一些烹饪方法，一起了解一下瘦肉的做法。
瘦肉怎么做？
一、瘦肉的做法& mdash& mdash蘑菇瘦肉粥
第一步:洗净黄花菜用开水浸泡，然后取出沥干备用。
第二步:香菇泡软后洗净灰尘，香菇去根切丝。
第三步:生菜、胡萝卜、黑木耳、生姜洗净切丝备用。
第四步:将猪肉洗净，切成细条，用盐和姜揉匀，腌制。
第五步:将大米洗净，放入砂锅中，加入足够的水，开始炖米粥。
第六步:油锅烧热，放入葱姜爆香，然后放入香菇丝、肉丝、胡萝卜丝和黄花菜，大火翻炒，再放入少许盐和鸡精调味。
第七步:把炒好的食材拿出来放在米粥里一起炖。
第八步:将生菜丝加入粥中，稍微搅拌一下，等到生菜丝熟了，加入盐和香油稍微调味。
二、瘦肉怎么做& mdash& mdash芥菜瘦肉汤
第一步:将瘦肉和芥菜洗净，然后将瘦肉切片，芥菜切段，姜切丝。
第二步:将瘦肉腌制五分钟左右。
第三步:汤锅加水，然后放入腌制好的肉片，反复搅拌肉片，防止粘锅。
第四步:水开后加入芥菜，搅拌入味。
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