猪肝很好吃，很多人怕猪肝有鱼腥味，所以不怎么吃，但其实猪肝如果经过加工，完全不会有这种担心。猪肝本身口味清淡，适合做清淡可口的味道。今天分享一个卤水猪肝的方法大全，看看如何保持猪肝片的口感和味道。
卤水猪肝的做法
一、卤水猪肝& mdash；的做法；& mdash方法一
第一步:先猪肝将血水洗净，放入水中焯一下，彻底去除血水，然后切丝。
第二步:糙米洗净，加水烧开，再放入枣皮，小火炖20分钟。
第三步:猪肝加入酱油，淀粉，葱，姜，花椒搅拌，腌制五分钟。
第四步:猪肝腌制入味，然后放入水中，加点盐，调好口味。
第六步:当猪肝的颜色变成棕色时关火。
第七步:把猪肝放在盘子里，然后在上面倒盐水，撒上一些芝麻。
二、卤水猪肝& mdash；的做法；& mdash方法2
第一步:猪肝洗净切块，用盐水浸泡，直到血液全部稀释。
第二步:猪肝切片，均匀裹上红薯粉备用。
第三步:烧开一锅水，烧开后加入猪肝片，小火炖五分钟，然后沥干，放凉。
第四步:锅里的盐、葱、姜片炒香，再放入猪肝片，炒至入味，即可出锅。
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