炒蛤蜊需要葱、姜、蒜、小米辣等食材。先让蛤蜊吐沙焯水两分钟，用料酒、明暗酱油、耗油、糖、淀粉、水调一碗酱。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒红油，倒入蛤蜊翻炒，放入酱料翻炒至入味，最后放入葱花和小米辣出锅。
炸蛤蜊需要什么食材
炒蛤蜊所需食材:蛤蜊500g、香葱2根、姜2片、小米辣3片、料酒1勺、生抽3勺、老抽半勺、耗油2勺、糖1勺、淀粉1勺、豆瓣酱1勺。
1.花蛤吐沙
煮之前一定要让蛤蜊吐沙，放在盆里，加水，加一点盐和香油，静置20分钟吐沙，清洗干净。
2.淹没
将文蛤用清水洗净后，将冷水放入锅中，大火煮两分钟，然后捞出沥干水分。
3.调整调味汁
准备一个空碗，加入一勺料酒，三勺生抽，半勺生抽，两勺耗油，一勺糖，一勺淀粉和半碗水搅拌均匀。
4.炒花蛤
锅中热油，放入葱姜蒜爆香，放入一勺豆瓣酱炒红油，放入蛤蜊翻炒几下，放入调好的酱汁翻炒入味，最后放入葱花和小米辣出锅。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/10241.html
鳗鱼和鳝鱼是和蛇特别相似的两种水产品鱼类。在很多人眼里，他们没有什么不同。其实他们是两个不同的存在。虽然外表相似，但仔细了解后你会发现这两种鱼类有明显的区别。下面介绍一下eel和鳝…
？？？？鱼肝是一道美味的菜肴。在日本尤其有名。它的主要成分是？？？？鱼肝，做出来之后，味道鲜美嫩滑，特别好吃，但是国内很多人对吗？？？？我对鱼肝了解不多。不知道它含有哪些对人体有益…
有银白色鱼皮的东西不用刮，因为那是脂肪形成的一层皮。吃了不仅对身体无害，还能给我们提供非常丰富的营养。所以我们平时不要用硬物摩擦带鱼，也不要用热水浸泡，以免损伤带鱼皮肤。 你刮掉鱼…
人们都听说过，也知道鲍鱼是一种滋补效果极佳的海鲜食材，但有些人购买鲍鱼后却不知道怎么吃。其实鲍鱼有很多不同的做法。可以蒸，也可以当粥喝，或者当汤喝。下面具体介绍一下它的吃法。看完你…
秋刀鱼是一种外形类似刀的鱼类。它的腥味比较重，很多人不喜欢这个味道，所以错过了很多吃秋刀鱼的机会。其实，秋刀鱼烤好后，腥味会消退，肉质鲜嫩，所以烤秋刀鱼是它最理想的吃法之一。那么烤…
生活墨鱼是特别受欢迎的高营养食品。通常，人们吃它对健康有很多好处。尤其是一些爱孩子的家长，为了自己的孩子，更愿意多吃墨鱼，据说对孩子身体发育有很大好处。那么吃了墨鱼这种食物后孩子有…
很多人出去吃饭，在饭店吃到好吃的红烧罗非鱼，回到家想自己做，但是不知道这道菜怎么做才好吃，更不知道它的具体做法。今天给大家介绍红烧罗非鱼，让大家知道怎么做好，还有他所有的做法。 红…
龙鱼是一种海鱼。龙鱼分布在我国近海，生长在温、盐、变范围较广的海洋环境中。龙鱼比食用的鱼类大，整个鱼体中间只有一根刺。具有肉多刺少，肉质细腻有弹性，无腥味的特点。龙鱼可以用来煎、炒…
做墨鱼汤，先将墨鱼洗净切块，准备好姜片和葱花备用，锅中倒油将墨鱼块煎至两面金黄，加入料酒和生姜，加入适量开水，大火煮开。鱼汤煮至乳白色后，加入食盐、味精、葱花调味，即可出锅。如果你…
鱼胶是一种鱼鳔制成的干品，和燕窝一样有名。平时可以做成汤，鱼胶可以分很多种，明胶，粗胶，膀胱胶等。此外，根据鱼的不同还可以分为三文鱼鱼胶和鳗鱼鱼胶。不过相对来说，明胶这种万能能量鱼…
