鸡蛋可以在室温下存放在阴凉干燥的地方，不需要冰箱，可以保存两个月左右。夏天鸡蛋最好放在冰箱里隔离保存，可以有效抑制细菌，防止腐蚀；常温下只能保存三四天，不能超过一周。鸡蛋壳外面有保护膜，存放时不要清洗。也可以在鸡蛋表面涂一层油，便于保存。
鸡蛋可以不放在冰箱里吗？
鸡蛋在常温下一般可以保存两个月左右，需要存放在阴凉干燥的地方。炎热的夏天，因为温度太高，只能保存三四天，最长不能超过一周。时间长了，鸡蛋里的营养成分会受到影响，不再新鲜，容易变质。
鸡蛋壳外面有一层膜，是保护卵子的天然屏障。清洗会破坏蛋壳的保护膜。可以在鸡蛋壳外面涂一层油，可以堵住鸡蛋的呼吸毛孔，有效防止水分挥发，隔离细菌和微生物的进入，延长鸡蛋的保存时间。
鸡蛋在常温下存放，质量容易下降。最好放在冰箱里保存，可以有效隔离细菌和微生物。冰箱的低温可以抑制细菌的生长，鸡蛋的营养成分也容易保鲜。但要注意与其他食物隔离，防止异味。
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