鱼胶是猪皮，富含蛋白质，是一种非常有营养的食物。鱼胶Q弹的味道很韧，做出来的菜好吃又香。鱼胶怎么比较？下面介绍几个让鱼胶好吃的方法。
一、小炒鱼胶怎么做？
第一步:鱼胶三片，豆豉2勺，青椒少量。
第二步:先把鱼胶上的毛清理干净，然后冲洗干净，放在锅里煮。
第三步:鱼胶煮透后，捞出，切成条状。
第四步:取油锅。油热时，放入葱、姜、蒜翻炒，放入豆豉翻炒均匀。
第五步:将鱼条放入锅中翻炒一分钟，然后加入青椒红辣椒，最后加入鸡精。
二、山药炖鱼怎么做？
第一步:准备300g山药、150g鱼胶、青椒和干辣椒，然后各种调料。
第二步:将猪肉片洗净焯水，然后去油，切成条状备用。
第三步:青椒干辣椒切丝，山药去皮，洗净，切片。
第四步:锅中加入油，翻炒。八成热时，先用葱姜末爆香，加入鱼胶翻炒。
第五步:锅中加入料酒、醋、酱油。鱼胶没过清水后，加入山药块和辣椒丝。
第六步:锅中水烧开20分钟，翻炒青椒均匀，然后加入味精调味出锅。
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