人们通常吃鹅蛋、鸭蛋，有时也吃鹅蛋，但大雁蛋是比较少见的食物。其实这种食物外观上很像鹅蛋，体积比较大，营养价值极高。人们食用后可以滋补强身，提高抗病能力。但是吃大雁蛋有一些禁忌，一不小心就会对身体产生不良影响。
大雁鸡蛋的作用和功能1。滋养身体。
滋补强身，缓解体虚是大雁蛋最重要的功效，因为大雁蛋可以补中益气，也可以缓解体积。而且，它能使人体吸收多种微量元素和矿物质，以及一些氨基酸。它们能促进人体新陈代谢，改善身体各器官的功能，延缓身体衰老。经常食用可以使人体更加强壮和健康。
2、大脑益智
大雁鸡蛋富含核黄素和卵磷脂，是含量最高的两种营养素。这两种营养素被人体吸收后，可直接作用于人脑，提高脑细胞活性，促进脑细胞再生，增强记忆力。能明显增强人脑功能，使人越来越聪明。
3.保护你的眼睛
大雁鸡蛋对人眼也有明显的保护作用。其卵磷脂、黄素等营养成分可直接作用于人眼，促进视网膜发育，改善视神经功能。经常使用可以防止视力下降，缓解眼睛疲劳，降低各种眼疾的发病率。
4.促进身体发育。
大雁鸡蛋是一种不可多得的高营养食品，能使人体吸收丰富的优质蛋白质和多种氨基酸、矿物质。这些物质可以促进人体的生长发育。通常，它特别适合处于发育阶段的青少年。另外，那些孕妇也可以多吃大雁鸡蛋。有利于胎儿大脑的发育，可以促进腹中胎儿的生长，可以使腹中的宝宝出生后更加健康聪明。
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