核桃，又名核桃，是胡桃科核桃属落叶乔木的果实。核桃是美食的佼佼者。历代医书对它的保健功能推崇备至，说它能【疏通经络，滋润血管，乌发胡须，保持皮肤细腻光滑】。& lt《本草纲目》云:核桃具有【乌发固精，治燥调血】核桃它可以生吃、油炸、榨油、制成糕点、糖果等。它不仅味道鲜美，而且营养价值很高。它被称为“儿童万岁”。。【长寿果】。核桃和杏仁、腰果、榛子并称为世界闻名的【四大干果】在西欧国家，它也是圣诞节等一些传统节日的节日食品。另一种山核桃，也叫野核桃，是中国浙江杭州的土特产。其营养与核桃基本相同。
核桃的营养价值
1.核桃富含营养、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。每100克含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化合物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，脂肪1.0毫克。
2.核桃含有丰富的维生素B和E，可以防止细胞老化，健脑，增强记忆力，延缓衰老。核桃还含有特殊的维生素，不仅不会增加胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收。适用于动脉硬化、高血压、冠心病人群。
3.核桃果仁中含有亚麻酸和钙、磷、铁。是人体理想的护肤剂。经常食用可润肤乌发，并有防止过早变白脱发的作用。
4.核桃内核还含有人体所需的多种微量元素。是中成药的重要辅料。具有行气补血、止咳化痰、润肺补肾等功效。当你感到疲倦时，嚼一些核桃果仁来缓解疲劳和压力。
吃核桃有什么好处？
核桃是很好的食疗。无论是用来配药，还是生吃、水煮、蘸糖、煮熟，都具有补血益气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便的良好功效。核桃吃法很多。用适量盐水和饮用水煮核桃吃药渣，可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频。核桃与薏苡仁、栗子同煮成粥，可治尿频、遗精、便溏、腹泻。核桃用芝麻和莲子做蘸糖，可以养心健脑，还可以治盗汗。桂圆山楂生吃核桃可以改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛。
吃核桃补脑。
可以用冰糖捣碎核桃果仁制作& ldquo核桃Mud & rdquo；，藏在瓷缸里，一次服两勺，开水冲服。倒的时候，杯子里会浮起一层白色的液体，这就是& ldquo核桃牛奶& rdquo它是美味的。
核桃美颜效果非凡
吃久了就是用核桃仁粉煮的& ldquo核桃粥& rdquo能滋养皮肤，使人白嫩，特别适合老年人。
核桃还能抗衰老。
核桃果仁中含有的维生素E可以保护细胞免受自由基的氧化损伤，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有& ldquo儿子万岁。、& ldquo长寿果& rdquo被称为。
吃核桃对心脏也有好处。
核桃具有多种不饱和及单一不饱和脂肪酸，可降低胆固醇含量。所以吃核核桃对人的心脏有好处。
失眠也可以试试核桃
经常食用核桃果仁对肾虚引起的失眠有治疗作用。服用方法是用核桃5粒，白糖30克，捣烂如泥，加黄酒50毫升入锅，文火煎30分钟，每日一剂，分两次服。
怎么吃核桃
吃法很多核桃。琥珀核桃、椒盐核桃都是不错的选择。平时在家可以煮点核桃粥:用糯米煮粥。锅烧开后，加入核桃仁和大枣。
如果你口味比较重，喜欢吃香香的炒货，可以试试炒货炒的方法。在家里，最简单的就是把锅加热，加大盐和糖的量，味精，胡椒粉和鲜辣粉来调味。当这些粉达到一定热度时，加入核桃仁，小火翻炒，待盐的颜色开始变黑时出锅。核桃仁香。
但是，核桃的火气很大，而且含有大量的油脂。吃多了会让人生气恶心。上火、拉肚子的人不宜食用。一个很好的吃法就是把核桃仁和、大枣、大米一起熬成核桃粥，因为核桃可以补充【先天的基础&大米和红枣可以补充【后天的基础】这种组合的保健效果最好。
另外还可以做成核桃汁(核桃仁+豆桨)。可以借用东北的画法做成糖核桃仁。也可以加盐腌制(老人小孩更容易上火。尽量少吃)。广东人一般用/[/k0/
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