说到榴莲，爱的人是极其喜欢的，讨厌的人肯定是永远不会喜欢的。榴莲，又名哨子、果子狸果，在台湾省俗称& ldquo金枕头& rdquo。第一次吃榴莲的时候，那种不寻常的味道会让很多人& ldquo退缩& rdquo但很多人吃第一口后会被榴莲特殊的回味和质感所吸引。
榴莲有什么营养价值和功效？
营养价值
榴莲被称为& ldquo奇怪的食物& rdquo这种奇怪的味道让很多人垂涎三尺，也让更多人感到不适。众所周知，生活中很多奇怪的食物对身体更有益。榴莲虽然有一点& ldquo嗅觉& rdquo但果肉清香，是不可多得的保健食品。
榴莲具有极高的营养价值，经常使用可以补肾壮阳，健脾益气，强身健体。是非常珍贵的滋补品水果。中医认为榴莲性热味甘，能活血散寒，能缓解痛经，特别适合经常被痛经困扰的女性。榴莲还能温暖身体。如果女性腹部冰冷，多吃榴莲，可以促进体温上升。
功效
榴莲功能多，是理想的滋补佳品，但不宜多吃。感冒、高血压、糖尿病等患者。一定要避免吃，更不要和榴莲一起吃，这样对身体的伤害更大。榴莲属热性食物，健康人不宜暴饮暴食，每日摄入量不宜高于100g，否则容易引起上火。
榴莲营养丰富，含有大量糖分，维生素极其丰富，能帮助维持人体各器官的正常功能。当人体补充足够的维生素后，能有效增强抗病能力，其抗癌效果毋庸置疑。榴莲中含有丰富的维生素C，能有效预防和治疗各种贫血和坏血病。
榴莲维生素的生理功能在某些疾病的治疗中不容忽视。其次，各种矿物质元素有助于预防和治疗高血压等疾病，并能保证人体的钙水平，增强新陈代谢，提高免疫力。榴莲中所含的锌对人体免疫系统具有重要意义。
榴莲是一种高而均衡的营养密度水果。现代医学研究表明榴莲果汁中含有一种蛋白水解酶，有助于消炎、抗水肿、改善血液循环。现代医学常用这种酶治疗炎症、水肿等各种疾病。
榴莲脂肪高水果。吃多了不仅会引起上火，还会导致体内胆固醇堆积过多，从而导致血管栓塞。在吃榴莲之前，可以喝一些淡盐水，或者吃一个水多的水果天平，可以有效缓解上火症状，保护身体不受损伤。
吃的时候不要浪费它的营养榴莲。其实榴莲皮肤有很好的实用价值，有清热降火的功效。秋冬煮汤还能驱寒暖胃。所谓榴莲是个宝。千万不要扔掉榴莲皮。
适用人群
一般人群是可以食用的。
1、病后和产后的女性可以用来滋补身体；
2、糖尿病患者不吃，肾病和心脏病患者慎吃。
榴莲用法用量
未开封的榴莲，未成熟的有青草味，成熟的散发榴莲固有的香味。买未成熟榴莲的时候，回家用报纸包好，点燃报纸，烧好后用另一张报纸包好，放在温暖的地方。过一两天就能闻到香味，证明成熟了。当你想吃它的时候，你可以把它举起来扔在地上，把它打碎，从攻击中把它撬开。
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相传明朝宦官郑和三次率领船队下南海。由于在海上时间太长，许多船员去了急于返回。有一天，郑和在岸边发现了一堆奇异的水果，他捡起来和大家一起品尝。没想到的是，大部分船员都称赞他，他却暂时淡化了想家的想法。有人问郑和& ldquo这种水果叫什么名字& rdquo，他随口答道:& ldquo挥之不去& rdquo。将来，人们会把它转换成& ldquo榴莲& rdquo；。
技巧
1.自然裂缝成熟后的榴莲储存时间不能太长；当你闻到酒精的时候，它一定是坏的。不要买。
2.因为榴莲味道比较浓，容易堆积在肠道里，所以多喝白开水有助于消化。
食用方法
榴莲不能摘，否则影响其成熟，果树受损。成熟榴莲会在深夜或者凌晨落下，捡起来就好。榴莲种类繁多，有金枕头、葫芦、鲍鲲等。好榴莲，果肉既不能含有太多水分，也不能太干太硬，而是软润微苦。榴莲种子富含蛋白质。炒或煮的时候，种子去壳吃，吃起来像栗子，还能增加体力。
榴莲为卵圆形，一般重约2kg，外面有木质硬壳，每室有三四粒蛋黄大小的种子，共10至15粒，种子外覆一层油膏，呈乳黄色。吃起来又甜又香。从表皮可以知道榴莲的优劣。圆锥刺粗而稀疏的一般发育良好，果实多，果肉厚而细腻。如果刺细而密，果和果肉薄，肉厚。
购买榴莲时，应选择山形、果形完整规整、果皮深褐色、口感浓郁的水果。摇一摇有感觉的，就是上品。永远不要认为越重越好。其实更轻的榴莲倾向于核小，但不要选看起来蓝色的榴莲。买回家的榴莲要用报纸包紧，防止它的刺伤孩子。榴莲它有后熟的作用，所以要存放在阴凉的地方，成熟的果实会开裂。这时可以将果肉取出，放入保鲜袋中，放入冰箱中保存，冰镇后会有冰淇淋的味道。如果果肉变酸败，说明榴莲已经变质，不适合继续食用。
未开封的榴莲，未成熟的有青草味，成熟的散发榴莲固有的香味。买未成熟榴莲的时候，回家用报纸包好，点燃报纸，烧好后用另一张报纸包好，放在温暖的地方。过一两天就能闻到香味，证明成熟了。当你想吃它的时候，你可以把它举起来扔在地上，把它打碎，从攻击中把它撬开。饭后九小时内禁止饮酒，用榴莲果壳开水可以降低榴莲的热量。
榴莲虽然好吃，但也不能一次吃太多，否则容易导致燥热，其丰富的营养也会因肠胃吸收不完全而上火。消除燥热的方法是边吃榴莲边喝点淡盐水或者多吃水果水来平衡。梨和西瓜是不错的选择。然而榴莲的最佳搭档是水果的女王山竹。只有它能轻松制服水果之王的怒火，保护他的身体不受伤害。
榴莲炖鸡
汤是最好的。此汤滋补而不燥，性质温和。它还具有多种食疗作用，包括养血益气、养阴，适合不同体质的人，尤其是秋冬季节。不过喜欢吃榴莲的人难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲的味道。如果想做得更浓，可以把榴莲捣碎，和汤一起吃，浓郁的榴莲香味就会散发出来。方法如下:原料:榴莲(自己喜欢多少)，鸡肉1只(约600g)，姜片10g，核桃仁50g，红枣50g，清水约1500g，盐少许。产量:1。鸡肉洗净去皮，放入开水中，浸泡5分钟左右，剁成大块；核桃仁用水浸泡去除油味；红枣洗净，去核；榴莲去掉嫩皮，留下大皮。可以去掉果肉，取汁，把皮切成小块，因为味道重，还是少放为好。2.将鸡肉、姜片、核桃仁、大枣、榴莲皮和榴莲肉放入锅中烧开水，放入姜片，大火烧开，然后小火炖3小时，加盐和少许味精调味。
椰子托盘榴莲
榴莲1/3片，椰子粉80g)盐和胡椒粉1茶匙，甜辣酱2汤匙。(2)香酥粉1.5杯，鸡蛋1个，色拉油1茶匙，盐1/2茶匙，糖1汤匙，水适量。做法:1。榴莲剖开果肉，切成3 cm *0.5 cm的条状。2.将调味料(2)混合到面糊中。3.取油锅，加入4杯油，加热至六分钟。依次蘸取果肉，将方法2制备的糊状物和椰子粉放入锅中。炸至金黄色，捞出沥干水分。吃的时候可以蘸辣椒或者甜辣酱。
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