相信大家都尝过海棠果脆，以脆字闻名。我来给大家详细介绍一下。
海棠脆皮水果
材料
海棠水果酥的方法一
1.将水、猪油和高筋面粉揉成水油面，再将面粉和猪油一起揉成酥。
2.将油酥面团浸泡在油水面上，折叠几次卷起来做一个小坯。
3.将坯体压平，裹上莲蓉，做成海棠花状，放入三成热的油锅中，慢火煎至金黄。
小贴士:
特点:特别强调鲜味，馅料常选用绿豆、虾仁等微油原料。面团薄而脆，即使油炸时含油量也降到最低。外观和口感并重，注重每一种糕点的精致和美味。
材料
莲蓉是一种以莲米为原料制成的糕点馅料，含有淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪等营养成分，具有补肾固精、健脾止泻、养心安神的作用。海棠酥脆外形美观大方，外甜内软，是在安徽传统糕点基础上的创新。主料面粉猪油莲蓉馅料调料食用白糖红色素色拉油
海棠水果酥的方法二
1.取一些面粉和一些猪油，加水，揉成水油面团。
2.把剩下的面粉和猪油揉进干面团里。
3.将水包油面包放入油酥里，用花模切成圆形油酥，裹上莲蓉做成海棠酥青体，放在温热的油锅里炸熟。白糖用食用红色素染成红色，点缀在海棠酥中间。
需要注意的事项
1.面点晾干后，软硬程度要和水油面团一致。
2.油炸生坯要掌握好温度和油温。
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