咸猪肉饺子肉要切成小块，用牙签扎透，再用食盐、料酒、酱油、五香粉、香油混合，密封冷藏一天。之后将盐水煮过的叶子折成漏斗状，再将糯米、肉、糯米依次压入其中，然后封口，做成咸肉饺子。
咸粽子的肉怎么腌制
想要做出好吃的腊肉粽子，一定要把握好肉的腌制，因为对粽子的口感影响很大。咸猪肉水饺的肉腌制时，先将新鲜干净的五花肉切成两三厘米左右宽的方块。在这里，我们还可以用牙签在肉上戳洞，使它变得美味。
然后取出适量的食盐，料酒，酱油，五香粉，香油，倒入五花肉中，抓匀，然后用保鲜膜封住五花肉，放入冰箱腌制一天。在腌制五花肉的过程中，我们还可以将粽子叶和用来做粽子的糯米浸泡在水中。
一天后，将糯米里的水沥干，然后加入酱油，用油耗搅拌均匀，将叶子放入食盐的水中煮十分钟左右。最后把叶子折成漏斗状，把糯米，五花肉，糯米依次压进去，用糯米封口。
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