绿色辣椒是夏天常见的一道菜。味道微辣，营养丰富。它是人们餐桌上的常客，有些人每天都离不开它。但是绿辣椒的保存时间比较短，所以想要一年四季都吃绿辣椒就需要保存。但是绿色辣椒应该怎么保存呢？我后面会写出green 辣椒的固化方法。喜欢吃绿辣椒的朋友看完就知道怎么治绿辣椒了。
固化青色辣椒的材料
通常腌制青辣椒时，需要准备5公斤青辣椒、食用油250克、酱油500克、食用盐500克、糖适量、花椒和大料等调料适量。
固化绿色辣椒的步骤
1.选取准备好的青辣椒，去掉有虫或烂的青辣椒，然后去掉其蒂，处理后用清水洗净青辣椒，然后控水晾干备用。
2.用清水将锅烧开，然后将青辣椒放入沸水中焯一分钟，取出冷却后捞出沥干水分。
3.将准备好的食用油放入炒锅中加热，油烧开后加入花椒大料等香料，炒出香味，然后加入糖和酱油，拌匀，烧开后关火降温。冷却后，将所得汁液倒入辣椒中腌制，十至十五天左右即可腌制完毕。腌青辣椒可以保存很久，方便你随身携带。
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