海参是一种上等的海鲜，也是一种营养价值特别高的滋补食品，但是现在市面上卖的海参大部分都是脱水后的干品，有些人买回来也不知道怎么吃。今天边肖就教你几招，让你更了解干海参的吃法。
干海参怎么吃？
干海参粥
1.用干海参做的粥特别好吃。制作时需要准备/[k1/] 100g，干海参 30g，食用盐少许，葱半根，青菜500g。
2.将准备好的大葱去皮，切碎。把蔬菜洗干净，切成小块。将准备好的大米洗净备用。将准备好的茎海参浸泡在清水中，用刀剖开其腹部，取出内肠。
3.将去除内肠后的海参洗净切碎，然后放入锅中，加水煮海参至烂。将煮好的海参取出，与洗净的大米一起放入粥锅内加热至大米软烂，再放入准备好的葱花和青菜丁，最后加入食用盐调味即可。
干海参做汤
1.做汤也是干海参常见的吃法之一。做汤的时候需要准备干海参一百克，当归三十克，黄花菜一百克，荷兰豆一百克，百合二十克，最后准备适量的姜丝和食用盐。
2.将准备好的海参放入盆中，用热水浸泡24小时，然后用刀从腹部切开，取出内脏，用清水冲洗干净，放入锅中，加入适量清水，煮50分钟，再浸泡24小时，即可将里面的海参完全浸泡。
3.将百合、黄花菜全部洗净，炒锅放油，烧热，放入姜丝，煸炒出香味，然后放入准备好的黄花菜，与荷兰豆一起煸炒均匀，再加入水和当归煮开。
4.最后将准备好的百合和海参放入锅中，大火煮五分钟，出国前加入食用盐和胡椒粉调味。这时候香香的海参当归汤就做好了。
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