甜杏仁是一种干种子，扁心形，尖端尖，基部圆，左右对称，种脊明显，种皮厚杏仁，黄褐色，自相交点散生多条暗褐色脉，形成纵向凹纹。甜杏仁颗粒均匀大，饱满肥美，无油为佳。主要分布在江苏、山东、河南、四川、陕西等地，有时用作巴丹杏仁。下面我们来看看甜杏仁的功效和作用。
甜杏仁的功效与作用
1.甜杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P、钙、磷、铁等营养成分。被誉为抗癌之果。
2.甜杏仁富含脂肪油，可以降低胆固醇。因此，甜杏仁对心血管疾病的防治有很好的效果。
3.甜杏仁而且日常吃的干果往往比较滋润，有一定的滋补作用，还能美容养颜，促进皮肤微循环，使皮肤红润有光泽。
4.甜杏仁富含黄酮类和多酚类物质，可降低人体内胆固醇含量，显著降低心脏病和多种慢性疾病的风险。
5.甜杏仁中含有一种生物活性物质——苦味素杏仁苷，能进入血液杀死癌细胞，对健康细胞没有手术作用，因此能改善癌症晚期患者的症状，延长生存期。
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