大蒜是一种常见食品，通常作为调味品食用。麻辣营养，可以直接吃。但是，生活中人们更喜欢把它做成烤蒜。烘焙大蒜后，不仅营养价值更高，口感也会发生变化，更容易被人们接受。那么这个烤大蒜有什么功效和作用呢？如果你想知道，你可以和边肖一起去看。
烘焙的功效和作用大蒜
1.烘焙大蒜可以抗菌消炎。
平时多吃烤大蒜可以起到抗菌消炎的作用。它含有大量的天然大蒜元素，是天然的杀菌成分，药效甚至比青霉素还要好。对人体内的各种致病菌有很好的消除作用，人们食用烤蒜后可有效预防脑膜炎、肺炎、痢疾。
2、烘焙大蒜可以抗癌。
抗癌也是烤大蒜的重要功效，因为烤大蒜含有大量的硫化物，可以抑制人体内癌细胞的形成和扩散，同时抑制脂质过氧化物的生成，脂质过氧化物是重要的抗癌成分，所以平时吃烤大蒜可以起到很好的防癌抗癌作用。
3.烘焙大蒜可以预防血栓形成。
平时吃烤签可以有效预防血栓形成。大蒜中含有一些天然大蒜精油，可以抑制血小板聚集，降低血小板凝结，而大蒜中的其他微量成分也可以软化血管，加快血液流动。平时吃烤大蒜可以有效减少血栓形成。
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