鸭肝是家禽和鸭子的肝脏，是一种营养价值很高的食物。能补血、补气血，可油炸或制成红烧鸭肝供人食用。但是你吃的时候知道鸭肝的营养价值吗？你知道吃鸭肝的好处吗？鸭肝的营养价值很高。我带你详细了解一下，告诉你吃鸭肝有什么好处。
1、鸭肝蛋白质含量高。
鸭肝是一种高蛋白食物，含有大量的优质蛋白质。据说每100克鸭肝中含有20克以上的蛋白质，而蛋白质是人体细胞代谢的必需营养素，所以人们可以及时补充蛋白质，促进身体恢复。
2.鸭肝可以保护眼睛。
鸭肝是一种可以保护眼睛的食物。这种食物含有大量的维生素A，人们食用后能很快吸收利用。可以保护视网膜，防止视力下降，预防人类夜盲症的发生。
3.鸭肝可以补血。
鸭肝中含有大量的微量元素铁，被人体吸收后能促进红细胞的再生，能起到很好的补血作用。是最理想的补血食品，最适合血虚贫血的人食用。
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