橄榄油
橄榄油对心血管系统有多方面的保护作用:橄榄油可预防动脉硬化及其并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。吃橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。橄榄油有预防糖尿病的作用，橄榄油有美容的作用。
1.橄榄油通过降低同型半胱氨酸，可以预防炎症，减少对动脉壁的损伤。
第二，通过增加体内一氧化氮的含量，舒张动脉，降低血压。
3.橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以降低lda胆固醇的氧化作用。
第四，橄榄油具有改善和增强内分泌系统功能的作用。
橄榄油的作用:
1、促进血液循环:
橄榄油可预防动脉硬化及其并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
2、改善消化系统功能:
橄榄油含有高于任何植物油的不饱和脂肪酸，富含维生素A、D、E、F、K等脂溶性维生素和胡萝卜素、抗氧化剂等成分，不含胆固醇，因此人体的消化吸收率极高。具有降低胃酸、预防胃炎和十二指肠溃疡的作用。还能刺激胆汁分泌，加剧胰酶活性，降解油脂，被肠粘膜吸收，从而减少胆囊炎、胆结石的发生。
3、保护皮肤:
橄榄油富含角鲨烯和人体必需脂肪酸，对皮肤有极佳的亲和力，能快速吸收，有效保持皮肤弹性和滋润；橄榄油富含单不饱和脂肪酸、维生素E、K、A、D和酚类抗氧化剂，能消除面部皱纹，防止皮肤老化，保护头发，防止手脚皲裂。吃& rdquo另外，在皮肤上涂抹橄榄油可以抵抗紫外线，预防皮肤癌。
4、改善内分泌系统功能:
橄榄油可以提高机体的代谢功能。目前橄榄油已经成为防治糖尿病的最佳食用油。
5.对骨骼系统的益处:
橄榄油和& omega-3脂肪酸帮助人体吸收钙、磷、锌等矿物质，并能促进骨骼生长。此外，& omega-3脂肪酸有助于维持骨密度，减少自由基(高活性分子)引起的骨质疏松。
6、抗癌作用:
因为橄榄油富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中& omega-3脂肪酸可以减少癌症从血液中提取的亚油酸的量，让癌症戒掉一种非常需要的营养。
7、辐射防护:
因为橄榄油含有多酚和脂多糖，橄榄油还具有防辐射的作用，所以橄榄油常被用来制作宇航员的食物。经常使用电脑的人认为它是保健和护肤的好产品。
8、制作婴儿食品:
根据其成分和消化率，橄榄油是最适合婴幼儿的油。能促进婴儿神经和骨骼的生长发育，是孕妇优良的营养和胎儿生长剂，是产后和哺乳期的良好滋补品。
9、抗衰老:
橄榄油在众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素则起到代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外貌，减少皱纹。实验表明橄榄油中含有抗氧化剂，能消除体内自由基，恢复人体器官健康，防止大脑衰老，延年益寿。
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