青葱，又名四季葱或白菜葱，是百合科植物的一种，其上部多为蓝色的葱叶，下部为白色葱白。据说这种青葱起源于西伯利亚，后来传入中国，现在中国大部分地区都有种植。那么这个青葱的效果和作用是什么呢？
1、青葱可以增加食欲。
青葱这类食物中含有一些戊酰硫醚，进入人体后会刺激胃液分泌，使人食欲大开。此外，这种物质和维生素B被人体吸收后，还可以将体内的糖分转化为热量，对快速恢复疲劳起到重要作用。
2.青葱可以预防老年痴呆症。
青葱可以预防老年痴呆症，它含有维生素C，可以扩张血管，加快血液循环，降低过高的血压，保持大脑灵活，提高记忆力，青葱还可以清除体内自由基，延缓衰老，中老年人食用后保持年轻，还可以预防老年痴呆症的发生。
3、青葱可以防癌。
防癌也是青葱的主要功能之一。青葱含有大量微量元素硒，能降低人体胃液中亚硝酸盐的含量，预防胃癌和肠癌，经常食用青葱还能降低血液中的胆固醇，对高血脂和动脉硬化有很好的预防作用。
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