切片番茄汁是杭州菜，因为用料简单易得，制作起来也很简单，所以也是常见的常见做法。我们来看看番茄汁条的常见做法。
自制的番茄汁排条练习
首先，准备番茄汁条配料
基本食材是茄子、肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、糖、醋、盐、酱油。
二、番茄汁条的日常做法
第一步:洗净茄子连同皮一起切成四厘米左右的条状。
第二步:在长条上撒些盐，用手揉搓使其变软，这样就可以很容易地入味和油炸。
第三步:将葱姜蒜切碎，取出一部分，和豆瓣酱一起搅拌。
第四步:锅加热后放点油，倒入长条，炒匀至长条完全变软，然后捞出沥干油。
第五步:锅里热油，爆香葱姜末，然后放入肉末，翻炒至炒熟。
第六步:肉末切好后，放入葱花炒匀，再放入搅拌好的豆瓣酱炒匀。
第七步:加入红油和料酒，翻炒完全均匀。
第八步:加入炸好的条，用白糖和酱油搅拌均匀。
第九步:所有食材翻炒后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，加入少许醋。
第十步:煮好后如果喜欢可以加点蒜。
第三，关于如何排列番茄汁条的提示
盐水泡的时候可以放点干淀粉茄子，第一次煎的时候会多吸点油茄子。
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