辣椒泡菜很多人都喜欢吃。味道辛辣，饭后可以帮助消化，还可以提高人体的抗寒能力。但是这个辣椒泡菜应该怎么做呢？怎么可能好吃？一会儿我会写辣椒泡菜的方法，你看完就能学会。
辣椒泡菜原材料
家里做辣椒泡菜的时候，需要准备500克青辣椒，两杯白醋，适量盐，适量生抽，两勺糖，然后准备一个干净无油的容器。
辣椒泡菜的步骤
1.将准备好的青辣椒整体洗净备用，然后将清水放入锅中烧开，将锅中的青辣椒烫一下，立即捞出，然后放入冷水中凉透，待辣椒完全凉透后再捞出沥干水分备用。
2.把所有准备好的盐和白醋、生抽、白糖一起放进去，拌匀，然后放在锅里煮。烧开后关火，让其自然冷却。这就是辣椒泡菜果汁。
3.将脱水的辣椒放入准备好的无油容器中，然后将准备好的泡菜果汁放入容器中。泡菜汁液不得通过辣椒内部。盖上盖子，放在阴凉的地方两到三天。
4.自制辣椒泡菜尝过之后可以拿出来吃。平时用筷子吃，没油没水，其他放阴凉处，可以放一个月不变质。
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