莲藕是一种营养丰富的块根菜，出泥无痕，味道鲜美，保健效果极佳。莲藕有哪些功能？它的吃法有哪些？接下来我就为大家说说这些问题。
1莲藕的作用
莲藕有很多功能。可以帮助消化，止泻，防治各种消化系统疾病，补血。莲藕它含有一些微量元素铁，能促进红细胞再生，提高人体造血能力。经常食用可以使人的贫血症状迅速改善。
2，莲藕可以治疗肝炎。
治疗肝炎也是莲藕的重要功能之一，可以清除人体内的乙肝病毒，促进肝细胞的再生，提高肝脏的解毒能力。人得乙肝后多吃新鲜 莲藕可以很快好起来，再配合药物治疗，乙肝症状可以很快消失，治疗效果特别好。
3.怎么吃莲藕
莲藕的吃法多种多样。可以炒，可以凉拌，也可以做成汤，其中凉拌莲藕最好吃，也容易做。制作时可将莲藕洗净切块，然后放入沸水中焯三分钟，取出过冷水，冷却后捞出水分，加盐、盐即可。
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