现在很多家庭买水果自己酿果酒，比如买荔枝泡酒，但是过几天颜色就由白变红了。荔枝酒变红是坏事吗？如果变色变味，最好不要喝。如果自己自制的酒没有做好抑菌，会导致酒发酵变质。荔枝酒浑浊是因为正在发酵，发酵结束时随意摇晃酒瓶会让酒更加浑浊。
荔枝酒变红是坏事吗？
自制荔枝酒首先要注意卫生，荔枝要选最好的，然后准备酒和玻璃瓶。将荔枝去皮成酒后，加入一些冰糖和果酒酵母，然后等待酒发酵。荔枝酒刚开始是白色的，后面就变红了。荔枝酒变红，可能是坏的。如果葡萄酒的发酵没有做好，就会使葡萄酒变质。时间长了最好不要喝。
荔枝酒浑浊是什么原因——荔枝酒在酿造时加入了果酒酵母，几个小时后酵母就会发酵。这时，你会看到瓶子里有小气泡。十多天后，你会看到酒液变浑浊，因为酵母分解了荔枝果肉，糖分溢出。发酵后期最好不要动瓶，否则会让荔枝酒更加浑浊。
结论:荔枝酒变红与否，荔枝酒为什么浑浊，大家都清楚。以后做荔枝酒可以注意这些细节，随时观察荔枝酒的变化。
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