冷冻刀额新对虾的营养价值
1.蛋白质含量很高。
虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量较高的食物之一，是鱼、蛋、奶的数倍甚至十倍。与鱼相比，虾含有人体必需氨基酸缬氨酸，含量不高，但却是均衡的蛋白质来源。另外，虾中含有甘氨酸，这种氨基酸含量越高，虾的甜度越高。
2.有利于预防高血压和心肌梗塞。
虾中含有丰富的镁，对调节心脏活动和保护心血管系统有重要作用。可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。
3.催乳效果强。
虾有很强的丰胸作用，含有丰富的磷和钙，对儿童和孕妇特别有益。
消除时差
日本大阪大学的科学家最近发现，虾中的虾青素有助于消除& ldquo时差& rdquo。
刀额新对虾的冷冻实践
练习1
1.西兰花洗净用手掰成小块，鲜虾洗净，葱切段，姜切丝备用；
2.锅中加水，然后放入葱、姜、盐、料酒和少许食用油；
3.水烧开后，放入洗净的虾，虾色变红后，煮1-2分钟后取出备用；
4.接下来用虾仁焯过的水烧开西兰花，加入少许盐和鸡精(换个颜色就行，或者根据自己的喜好掌握时间)，然后把两种食材放在盘子里。
练习2
1.可以先把汁准备好，用1茶匙姜汁、1茶匙香醋和1/2茶匙生抽调成调味汁，然后把虾放在盘子里蘸一下。姜汁做法:将生姜切碎，榨汁后捣碎。姜汁会增香散寒。最好不要存海鲜。
2.对于市场上买的活虾，买回来后让摊主往袋子里加入冰水和冰块，然后带回来用流水冲洗。然后，准备2盆冷水，加入冰块备用。
3.锅中加入适量的水，放入盐、葱、姜、花椒烧开。
4.水烧开后加入1汤匙白酒。
5.水烧开后，将虾倒入锅中，轻轻搅动，使其受热均匀。
6.当虾完全变色，水开始像沸腾一样冒泡时，关火。
7.关火后直接把虾捞进第一盆冰水中，过一会儿再捞进第二盆水中，直到完全冰镇。
8.之后摆盘，加入果汁，就可以吃了。
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