对虾简介
对虾是一种产于水中的食用动物。虾是甲壳类动物，与螃蟹和龙虾有亲缘关系。中间有一个扁平而有弹性的半透明体，还有一个扇形的尾巴。大虾也是网络用语，指善用网络，有一定网络技术的人。英雄& rdquo的谐音。
大虾怎么做才有营养。
蛋白质
对虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量较高的食物之一，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。
氨基酸
与鱼类相比，对虾中所含的缬氨酸并不算高，但却是蛋白质的均衡来源。另外，大虾含有甘氨酸，这种氨基酸含量越高，大虾的甜度就越高。
金牛座的
对虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量较高的食物之一。
大虾中含有的牛磺酸可以降低血压和胆固醇，因此对预防代谢综合征有一定的作用。
微量元素锌
对虾含有丰富的微量元素锌，能改善人因缺锌而引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适、精子畸形等。
镁
对虾中含有的镁对调节心脏活动和保护心血管系统有重要作用。可降低血清胆固醇，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。
对虾中含有的镁对调节心脏活动有重要作用。
钙
虾皮中含有丰富的钙，还含有一种叫甲壳素的动物纤维，甲壳素是一种多糖，不能被人体消化吸收。经化学处理后，可溶于水，制成壳聚糖保健食品。
虾青素
虾中的虾青素有助于消除& ldquo时差造成的。时差& rdquo。
钠
调节渗透压，维持酸碱平衡。保持正常血压。增强神经肌肉兴奋性。
大虾怎么做才好吃？
练习1
1.大虾洗净，用清水装满一大盆，用手抓住大虾的尾巴，用刷子刷大虾的肚子和头部。
鲜红虾3公斤
2.把虾的头切掉，把虾头里面的泥清理干净。
3.用手在虾的尾部拉三根尾巴中的一根，把肠子拉出来。
4.用水反复冲洗。洗出清水后，放入沸腾的热水中煮5分钟。拿起来用清水冲洗干净。
5、花椒、红椒、青椒、蒜、姜、葱花等油加热，再放入花椒，多一点，怕辣的可以少放，等花椒烧焦后捞起。
6、大火，放入红椒、蒜、姜，再放入虾仁翻炒。香味出来后，加盐，调味，葱花，青椒继续翻炒。当虾变得鲜红色而没有水分时，加入盐、八角、砂仁和草果。加入开水浸泡大虾，大火炖10分钟，然后加入葱、蒜、糖、姜片、青椒和味精再炖10分钟，出锅食用。
把虾头切掉，把里面的泥清理干净。
特点:色泽鲜红，麻辣鲜香，香嫩可口，开胃。
练习2
1.鲜虾洗净后，开背挑掉虾线，切掉虾枪、虾须、虾爪。
2.大白菜叶子洗净，用手撕成碎片，沥干水分。
3.葱、姜、蒜切片；将芫荽叶切成片。
4.起锅，加入适量花生油。热锅放凉油，将鲜虾翻炒，边炒边用锅铲压虾头。
5.挤出虾脑，炸至油变橙黄色。
6、将葱姜蒜翻炒，大火下白菜叶翻炒。
7.炒的时候用锅铲压住白菜，炒到白菜叶子变软，加少许盐调味；将香菜叶翻炒均匀。
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