野生菌味道鲜美，营养丰富，是人们餐桌上的美味佳肴。那么到底怎么做菜呢？以下是边肖整理的一些野生蘑菇的烹饪方法，希望对大家有所帮助！
野生蘑菇的功效与作用
1.吃野生蘑菇是更安全的食物。
真正的野生蘑菇通常生长在海拔2000-4500米的原始森林中。它们的生长环境没有工业污染和化肥农药，野生食用菌的最大价值是& ldquoWild & rdquo它是纯天然绿色食品。而现代人吃的家禽、鱼、虾，几乎都是用含激素的饲料喂养的，包括每个人每天必须的蔬菜、水果，都会保留农药。一些致命的疾病很容易通过这些被污染的食物进入人体。比如家禽容易携带沙门氏菌，生吃贝类可能导致霍乱。肉、鱼、虾、禽最有可能是食源性疾病的帮凶。
2.吃野生蘑菇可以防癌保健。
因为野生蘑菇所含的营养成分具有提高人体细胞活性、加速自由基清除、促进新陈代谢、延缓器官衰退、增加人体免疫功能的作用。
3.吃野生蘑菇可以美容。
长期食用含有碱性矿物质的野生蘑菇(如老年蘑菇)可以使人体血液呈弱碱性，乳酸等对皮肤有害的物质会大大减少，也就是说皮肤受损的几率会降低，而钙等物质的摄入可以清除血液中的有害物质，这样皮肤自然会变得柔软白皙。
4.吃野生蘑菇可以有效保护心脏，降低中风风险。
鸡枞菌中含有的可溶性植物纤维可以帮助降低血液中的胆固醇，喇叭菌中含有的叶酸可以降低血液中有害的氨基酸高半胱氨酸，鸡油菌中含有的维生素E抗氧化剂可以保护心脏。如果你经常吃野生蘑菇等植物性食物，那么几乎没有阻塞动脉的饱和动物脂肪的空间。
野生蘑菇步骤教程
奶油蘑菇汤
1.用小火翻炒黄油，然后加入洋葱蒜末和葱花继续翻炒至洋葱变透明。
2.倒入面粉，一直炒到面粉微黄，就可以洋葱了。
3.倒入鸡汤，然后继续搅拌，直到完全融合没有颗粒。
4.然后慢慢加牛奶，不要一次全倒。分四次加入500g牛奶，每次充分搅拌。当牛奶加满后，先煮开，再小火煮，勤搅拌至汤汁浓稠。
5.汤变稠后，加入蘑菇丁，继续搅拌10分钟左右。
6.关火倒入鲜奶油，两三滴柠檬汁，一些盐和一点白胡椒，撒上一些干面包丁。
蘑菇蛋包饭
1.香菇用40度温水浸泡，反复洗净，切块。
2、胡萝卜去皮洗净切成小丁。
3.火腿切块，葱洗净切碎。准备一小碗剩饭。
4.炒锅倒入少许油，放入葱花炒香，然后放入香菇丁、胡萝卜丁、火腿丁翻炒2分钟，再放入盐。
5.倒入米饭搅拌均匀，然后调入鸡精，盛出待用。
6.将鸡蛋打散，锅里加少许油，加热至六成热。转中小火后，将蛋液倒入锅中翻一翻(留少许蛋液)。
7.一面凝固后，将炒饭铺在蛋皮的一面，将蛋皮折在没饭的一面，将剩余蛋液倒在边上封口，用筷子压住边缝，继续加热1分钟。
8.上菜后装盘，淋上少许番茄酱。
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