武夷山红菇是一种木本真菌。什么是木本真菌？这种木菌不叫木腐菌(蘑菇、木耳等。都是木腐菌)，但它直接是木头的肿瘤。红菇和灵芝一样，属于木瘤，所以红菇对肿瘤细胞的抑制和转移效果极佳，对癌症的避免和治疗效果明显，特别是对胃癌和肠癌患者。同时红菇特有的红菇多糖和富含的细菌素对造血细胞的生长有明显的促进作用，所以红菇具有非常好的补血作用，对孕妇和坐月子的妇女有很好的食补和食疗作用。红菇中富含一些水溶性微量元素，如锌、铁、钙、维生素等。，被人体简单吸收，通过汤头的食补，可以很好的提高人体免疫力。
武夷山香菇的功效与作用
1.营养丰富
武夷山香菇含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有烟酸、铁、锌、硒、锰等微量元素，这些元素在其他食物中很少见。
2.滋阴补肾
武夷山香菇含有多种人体必需氨基酸等成分，具有滋阴补肾、润肺活血、健脑养颜的功效。如果经常食用，香菇可以强身健体，延年益寿。
3.易于吸收
武夷山红菇所含的蛋白质中，约25%溶于水，约50%能被人消化吸收，只有约25%不能被人体吸收。
4.有益于血液循环
武夷山香菇中还含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇，抑制癌细胞转移，对治疗急性脊视神经官能症有一定疗效。
5.可以预防儿童消化不良和佝偻病。
武夷山香菇还能防止消化不良和儿童佝偻病，改善正常的糖代谢和免疫功能，有利于减少哺乳汁液和产妇贫血。是一种具有特殊食疗价值的天然食品。
6.止泻，解毒，滋补
武夷山红菇在《本草纲目》中有记载:& ldquo红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补，经常食用能延年益寿& rdquo。可见红菇早在明朝就被前人食用了。
7.健脾益肝补血，健胃益肾。
武夷山红菇有补脾益肝、补血养胃、强肾的功效。当地人口味不好的时候，经常用红蘑菇来调节食欲；腹泻的孩子可以用红菇芽炖汤止泻；女性在接下来的一个月里吃一些红蘑菇来滋补强身。所以红菇有& ldquo南红参& rdquo；被称为。
武夷山香菇步骤教程
武夷山郑弘蘑菇排骨汤
特效:抗氧化、抗癌、修正体内受损细胞、根除体内甲醛毒素。
最普遍的地方做法:广西和广东。
名气:是两广地区最简单、最讨喜、流传最广的做法，在红菇做法评选中排名第一。
1材料:排骨500g(每人4个)、红菇50 -100g(或10-15朵)、盐、料酒；
2先在锅里放2.5L水(这里用的是砂锅)，烧开，放入排骨，煮30分钟左右；
3切掉菇脚上带土的小部分，将洗净的红菇放入砂锅中再炖3至5分钟；(记住一定不能煮红蘑菇。)
最后加入适量盐调味。
武夷山红菇鸡汤
首要功效:红菇含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，具有补虚养血的功效。母鸡肉每百克含蛋白质23.3克，脂肪1.2克，还含有丰富的矿物质和维生素。具有温中益气、补虚的功效。这两种食材组成了这道菜，能为人体提供丰富的营养，具有补虚养血的功效。可用于治疗贫血、咳喘、血虚头晕、病后体虚。安康人经常吃它，这使他们健康。
最普遍的地方做法:广西玉林
名气:被评为广西玉林市十大名菜之一。
一、材料:
1.材料:红菇500克，母鸡1只(约1500克)。
2.调料:料酒、精盐、味精、糖、葱、姜片。
二、方法:
1.将鸡宰杀，去毛、去内脏、去爪，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。红菇去杂，洗净，撕成碎片。
2.将鸡肉和适量的水放入锅中，大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、糖、葱姜、红菇，文火炖至鸡肉熟烂，出锅即可。
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