三鲜蘑菇是用蘑菇等主料做成的菜。是浙江省的传统汉菜，属于浙菜。香味浓郁，风味独特。
三种鲜蘑菇的功效与作用
1、补血回春
蘑菇类食物还含有丰富的B族维生素，有助于促进皮肤新陈代谢，保持皮肤湿润光滑。此外，蘑菇类食物中所含的铁元素也非常丰富，不仅有利于血液的形成，使女性保持充足的血气，而且对保持面色红润也有重要作用。
2.瘦身减脂
三鲜香菇还含有丰富的粗纤维和半纤维素，在肠道内不易消化，可以保湿和吸收胆固醇蘑菇。另外，蘑菇类食物所含的热量和脂肪都很少，所以吃蘑菇类食物不仅能让你吃饱吃好，还能避免发胖。
3.去除皱纹和瑕疵
三鲜香菇含女人& ldquo美丽元素& rdquo& mdash& mdash硒能促进皮肤新陈代谢和抗衰老，其预防皱纹的效果值得期待。
三鲜蘑菇步骤教程
练习1
1.先将土豆放入加了柠檬汁和少量面粉的盐水中煮熟，冷却后取出土豆心。
2.牛肝菌洗净切片。把土豆心放在盘子中央，用生牛肝菌扇一下，撒上两片鹅肝。
3.将柠檬汁和酱油与橄榄油混合，倒入盘中，撒上胡椒粉即可食用。
练习2
1.将鲜蘑菇洗净去蒂，切块；
2.西红柿切丁；
3.鲜嫩玉米和豌豆煮熟备用；
4.锅里放油，加热到五六成热。炒蘑菇几下，加豌豆，炒好玉米，加入高汤。
5.烧开，放入西红柿、姜、葱、盐、胡椒粉、味精，烧入味，勾芡，即可食用。
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