黄皮水果又叫山黄皮，是中国南方特有的一种水果。这种水果熟了可以直接吃，味道酸甜。但是那些黄皮没有完全成熟的水果是不能直接吃的，味道特别酸。当地人喜欢吃它们。只是很多人不知道怎么腌制山黄皮，所以我这个地道的南方人就把我妈腌制水果的方法写下来，让大家看完就明白怎么腌制酸黄皮。
山楂黄皮酸黄皮果怎么腌制？
腌山黄皮料
腌制黄皮水果时，不仅需要新鲜的黄皮水果，还需要适量的食用盐和糖，以及两个干净的玻璃瓶。
腌制黄皮水果的具体方法
1.把准备好的黄皮水果的枝叶去掉，再把不好的去掉，然后用清水清洗干净。
2.准备一个蒸笼，将洗净的黄皮水果放入蒸笼中蒸熟，待黄皮水果熟后取出，将里面的果核全部挤出，这样得到的黄皮果肉放在阴凉处冷却备用。
3.将准备好的玻璃瓶用清水洗净，然后控水晾干，瓶底放一层干黄皮浆，再撒一层盐，再放一层黄皮果，再放一层盐，这样瓶子反复放好后就可以密封了。
4.把剩下的黄皮水果用白糖用同样的方法腌制，这样腌制后就可以得到咸甜两种不同口味的腌制黄皮水果，吃起来特别方便。蜜饯黄皮水果密封后要放在阴凉的地方，大概要保存一个月左右。最好不要中间打开，以免变质。
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