野生榛子是东北地区的特色食品，也是传统中药。野生榛蘑的功效不仅体现在养生上，还可以治疗一些疾病。野生榛蘑有很好的保健作用。经常食用野生榛蘑可以保持皮肤湿润，延年益寿，提高身体免疫力。
野生榛子蘑菇的功效和作用
1、祛风活络，强筋壮骨
野生榛子是中药，具有祛风活络、强筋壮骨的作用。
2.增强抵抗力
野生榛蘑常用于治疗羊癫疯、腰腿痛、佝偻病、软骨病，预防视力下降、夜盲症、皮肤干燥。增强对呼吸道和消化道传染病的抵抗力。
3.镇静、抗惊厥和耐缺氧
野生榛子具有镇静、抗惊厥、耐缺氧作用，药理作用与天麻相似。广泛用于头晕、头痛、神经衰弱、失眠、高血压、冠心病、脑动脉硬化的预防和保健。经常食用可以益气解饿，益智使人愉快，延长精神健康。
野生榛子蘑菇练习步骤教程
练习1
1.雏公鸡经过初步加工后，清洗干净，沥干水分，剁成小块(传统东北做法的鸡块更大更粗糙)；
2.榛蘑去杂去根，清水洗净，温水浸泡30分钟，沥干备用，泡水后滤出杂质；
3.炒锅烧热，放入2大勺油，油加热至六成(微冒烟)时，放入鸡块翻炒至鸡肉变色，水分收干；
4.加入葱、姜、大料、干红辣椒，翻炒出香味；
5.加入榛蘑炒匀；
6.加入酱油、糖、料酒，翻炒颜色均匀，加入榛蘑浸泡过的水和开水(水面上鸡肉不够)烧开；
7.盖上锅盖，中火焖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁粘稠(中途检查，防止鸡肉粘锅)。最后，加盐调味即可食用。
蘑菇炒猪肉片
材料:水发榛蘑200克，五花肉200克。
调料:猪油、盐、酱油、淀粉、五香粉、葱花、姜末、大蒜、味精和高汤。
方法:
1.五花肉切成小块，大榛蘑撕成小块。
2.勺子里热油，炒锅里放入葱花、姜末、蒜片，肉片、五香粉翻炒，榛蘑、酱油、盐翻炒，加入适量高汤，调好味，翻炒，点味精，水淀粉勾芡，勺子里倒油，装盘。
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