竹笋是一种营养价值特别高的萌菜。它是竹子的嫩芽或鞭，自然界有许多不同的品种，味道鲜美。可以生吃，也可以晒干后保存。竹笋不仅营养价值高，还具有一定的保健作用。那么竹笋的作用是什么呢？平时应该怎么吃？
竹笋的功效和常见的做法
1.竹笋的功效
竹笋味甘，性寒，无毒。从中医的角度来说，可以清热化痰，益气和胃，止渴凉胃。人们可以利尿消肿，预防糖尿病、腹水、肾炎。
2、竹笋可以提高机体免疫力。
竹笋含有大量的植物蛋白和各种维生素、矿物质。人们食用后，能促进机体的新陈代谢，提高人体组织细胞的活性，明显提高人体的抗病能力。此外，竹笋还含有大量的植物纤维，可以清除人体多余的脂肪和毒素，防止细胞癌变，对减肥和抗癌有一定的作用。
3.竹笋 常见练习
鲜竹笋可以炒着吃。炒的时候可以准备新鲜竹笋500克，适量的蚝油、盐、白糖、酱油，以及麻油、食用油等调料。将鲜竹笋洗净，切成条状。炒锅放油烧至六成热，放入蚝油，然后倒入竹笋翻炒片刻，放入盐、糖和酱油，翻炒两三分钟，再放入香油和鸡精提味。
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