新鲜猪排是最近非常受欢迎的食物，尤其是用它制作的猪排饭是许多年轻人的最爱。那么自制猪排应该怎么腌制呢？怎么吃起来好吃，吃起来更嫩？我一会儿就把自制猪排的腌制方法写出来，让大家学会后也能轻松腌制出美味的猪排。
1、自制猪排腌制材料
平时在家做猪排，要准备新鲜猪里脊肉，鸡蛋一个，蒜末和洋葱适量，此外还要准备一些黑胡椒碎、糖、盐、酱油等调料。
2.猪排的处置
新鲜猪里脊肉洗净切块，经过一定处理才能治愈。具体做法是将猪排片放在面板上，用松肉锤来回锤打。如果没有，也可以用刀背处理，这样会把处理后的肉纤维弄断，腌制时更方便入味。
3.猪排的腌制方法
将处理好的猪肉片放入盘中，加入剁碎的黑胡椒和盐，然后加入剁碎的大蒜、料酒和少量生抽。腌制的时候把这些材料均匀的铺在猪肉片的表面，最后盖上适量的剁碎洋葱，腌制一个小时左右，就可以品尝了。取出后可以粘上面包屑放锅里炸。这样做出来的猪排不仅好吃，而且很嫩。
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